Elkészítés

Egy közepes tepsit (20x33 cm) kibélelünk sütőpapírral. A fagyasztott gesztenyepürét hagyjuk kiolvadni.
A piskótához a lisztet egy tálban elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral. Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vízzel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a sütőporos liszttel felváltva a sárgájához keverjük. A sűrű masszát a tepsibe simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt - alul-felül sütéssel - megsütjük, és tűpróbával ellenőrizzük. Végül hagyjuk teljesen kihűlni.
A pudingport a tejjel csomómentesre keverjük, és sűrűre főzzük. A porcukrot a margarinnal alaposan kikeverjük. Ha a puding kihűlt, hozzáadjuk a porcukros krémet, és jól összeforgatjuk.
A kihűlt piskótalapot kettévágjuk. Az egyik piskótát egy magasabb falú tepsibe vagy jénaiba fektetjük, és rákenjük a krém felét. A töltelékhez a kekszet nagyobb darabokra tördeljük, hozzáadjuk a tejet, a kakaóport, a gesztenyemasszát, a lekvárt és a rumaromát. Jól összedolgozzuk, és krém tetejére simítjuk, majd rákenjük a krém másik felét. Végül ráfektetjük a maradék piskótát.
Az étcsokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, és a piskóta tetejére simítjuk. Legalább egy éjszakát pihentetjük. Másnap felszeleteljük egy forró vízbe mártott, éles késsel.