Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
A kenéshez:
Elkészítés
- Agesztenyés bejglihez egy kevés langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Fontos, hogy a só közvetlenül ne érintkezzen az élesztővel, mert gátolja a kelesztő hatást csakúgy, mint a túl sok cukor, így ne térjünk el ezek adagolásától.
- A tésztát felosztjuk 2 egyenlő részre, majd betesszük a hűtőbe pihenni.
- A töltelékhez összedolgozzuk az alapanyagokat, de nem keverjük túl sokáig, mert krémes állagra van szükségünk, a túl sok keveréstől fellevegősödik.
- A kinyújtott tésztára szépen rásimítjuk a krémünk egyik felét, majd – csakúgy, mint hagyományos társaiknál - feltekerjük. Megismételjük ezt a második adaggal is, végül a tepsibe helyezzük a két rudat, nem túl közel egymáshoz.
- A kenéshez szükséges tojásokat összekeverjük, majd ecsettel vagy kenővel nem túl vastagon bekenjük a bejglik tetejét. Ha megszáradt a tojásréteg, megismételjük a kenést még egyszer, és egy villával megszurkáljuk a bejglik oldalát.
- Ha ismételten megszáradt a tojásréteg, akkor 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
Megjegyzés
A recept Czanik Balázs új, Ünnepelj és fogyj! című diétás ünnepi desszerteskönyvéből származik.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
