Hozzávalók
Elkészítés
- A jól megtisztított húst feltesszük főni egy kevés sóval. Ha forr, leszedjük a habját, amíg a lé teljesen tiszta nem lesz. Utána beletesszük a megpucolt sárgarépát, petrzselyemgyökeret és hagymát (egészben), megsózzuk, megborsozzuk és hozzáadjuk a fokhagyma 3/4 részét.
- Lassú tűzön gyöngyözve, fedő alatt főzzük legalább 4 órán keresztül. Fontos a főzési idő betartása, különben a kocsonyánk nem szilárdul meg!
- Ha kész, a zöldséget és a kicsontozott húst a tányérok aljára helyezzük. Ezután szűrőkanálba beletesszük a maradék összezúzott fokhagymát, majd ezen keresztül tányérokba szűrjük a levet. Hideg helyen (+10 fok alatt) tároljuk fogyasztásig.
Megjegyzés
Ez a mennyiség kb. 14 tányér kocsonyához elegendő. Jó étvágyat!
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
