Hozzávalók
Elkészítés
- Megmossuk az őszibarackot, negyedekre vágjuk, kimagozzuk.
- Megpirítjuk száraz serpenyőben a mandulát és a fenyőmagot, majd összeforgatjuk a barackkal.
- A gyömbért megpucoljuk, szeletekre vágjuk.
- A cukrot 1 liter vízzel, a citromsavval és a fűszerekkel feltesszük főni, és kellemesen savanykás szirupot főzünk belőle.
- A befőttes üvegeket forrásban lévő vízben 4-5 percre megmártjuk a tetejükkel együtt, sterilizáljuk.
- A mandulás barackot betöltjük az üvegekbe, rámerjük a forró szirupot. Lezárjuk, és visszatesszük a forró vízbe. 45 percig dunsztoljuk, majd hideg vizet csorgatunk rá, amíg kb. 35 fok alá hűl.
Megjegyzés
Őszi Balázs receptje, fotó: Győrfi Viki
