Hozzávalók
A buggyantott tojáshoz:
A káposztás tésztához:
Elkészítés
- A kelkáposztát kisebb kockákra, az újhagymát vékonyra vágjuk. A szeletelt bacont előbb félbevágjuk, majd felcsíkozzuk.
- A bacont kevés olajon sütni kezdjük, és amikor már szép piros és ropogós, akkor a zsiradékból kikanalazunk egy keveset és félretesszük. A visszamaradt zsiradékra rádobjuk a felvágott újhagymát és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott kelkáposztát, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, megszórjuk ízlés szerint ételízesítővel és köménymaggal, és félpuhára pároljuk. Ezt követően hozzáöntjük a főzőtejszínt, és addig főzzük az egészet, amíg a káposzta puha, a ragu pedig krémes lesz.
- A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük, majd hozzáforgatjuk a káposztához. Ha szükséges, utólag ízesítjük.
- Egy edényben felforralunk kb. egy liter vizet, majd beleöntünk két teáskanálnyi 10%-os ételecetet.
- A tojásokat egyesével felütjük külön-külön tálkákba, majd örvényt kavarunk a forrásban lévő vízben és óvatosan, alacsony magasságból (a tál szinte érjen a vízbe) beleöntjük a tojásokat egyenként az örvény közepébe. Letekerjük a hőforrást és gyöngyöző vízben 3-4 perc alatt megfőzzük a buggyantott tojást. Az a cél, hogy a fehérje megfőjön, de a sárgája folyós maradjon. A megfőtt tojásokat szűrőkanál segítségével kiemeljük és hagyjuk lecsepegni.
- A kelkáposztás tésztát a pirosra sütött baconnel és a buggyantott tojással kínáljuk.
Megjegyzés
Tálaláskor szedjük az elkészült tésztát tányérba, szórjuk meg a pirosra sütött baconnel, helyezzük rá a buggyantott tojást, majd úgy kínáljuk.
Ajánljuk még
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
