Füstölt hús savanyú káposztával és gerslivel

Előkészítés: A csülökhúst kockára vágjuk. Az oldalast is kisebbekre daraboljuk. A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.

Elkészítés: Felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a hagymát. Kevés vizet öntünk rá, beletesszük a csülökhúst, az oldalast, és 10-15 percig fedő alatt főzzük. Közben kimossuk a káposztát ízlésünk szerint. A húsra rátesszük a babérlevelet, a köménymagot, kevés borsot, a fokhagymát és a káposztát, ha szükséges sót, de vigyázni kell vele, nehogy sós legyen a végén. Annyi vizet öntünk rá, hogy fele részéig érjen. A sütőt 160-180 fokra (gázsütő 1-2. fokozat) kapcsoljuk. Az edényt lefedjük (vagy az ételt áttesszük egy sütőbe is betehető edénybe), és a sütőben, néha megkevergetve sütjük. Amikor a hús már majdnem puha (kb. 50 perc múlva), beleszórjuk a gerslit, ráöntjük a paradicsomlevet, ha kell, ízesítjük, megkeverjük, és még 20-25 percre visszatesszük a sütőbe. A sütőből kivéve a csontot eltávolítjuk, és a káposztás húst a tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva
1 adag: 783 kcal