Hozzávalók
Elkészítés
- Fügelevél szörp elkészítéséhez 4 liter vízből és 4 kg cukorból jó sűrű szirupot főzünk, majd hagyjuk langyosra hűlni.
- A fügelevelek szárát levágjuk, a leveleket folyóvíz alatt megmossuk, majd több levelet összefogva, összecsavarva nagyobb darabokra aprítjuk. A felaprított leveleket kis adagonként turmixba rakjuk mindig annyi sziruppal, ami épp elfedi, és krémesre turmixoljuk.
- Hűtőbe tesszük, és állni hagyjuk 24 órát. Másnap sűrű szövésű szitán átszűrjük, a kivonatot hozzáakeverjük a maradék cukorsziruphoz, jól elkeverjük és palackozzuk.
- Tartósítószer mentesen készül. Ha azonnali fogyasztásra szánjuk, akkor hűtve tároljuk, ha viszont télre is szeretnénk eltenni belőle, akkor hagyományos nedves dunsztolással 25 percig hőkezeljük (befőző automata esetén: 85 fok, 25 perc hőkezeléssel tesszük tartóssá).
Megjegyzés
A fügelevél szörp különleges, enyhén kókuszos ízű frissítő, behűtött szénsavas vízzel fogyasztva a kerti partik nagyszerű újdonsága lehet. A fügelevelet tavasztól nyár végéig gyűjthetjük. Ha azonban a bokor már hullatja a levelét, ne használjuk. A fügelevelet az alternatív gyógyászat régóta szívesen használja számtalan kedvező élettani hatása miatt.
