Elkészítés: 1. A salátát megmossuk, összetépjük, és a tányérra halmozzuk.

2. A bagettet felszeleteljük, és olívaolajban megpirítjuk.

3. A tojásokat enyhén ecetes, lobogó, sós vízben megbuggyantjuk 3 perc alatt. (Vagy egy bögre segítségével folpackba csomagoljuk, és fakanálon belelógatjuk a lobogó vízbe, így szép tulipánformát kapunk.)

4. Az öntethez az alapanyagokat az üvegbe töltjük, az öntetet jól összerázzuk, és a salátára öntjük.

5. A tojást a salátára helyezzük, és az olívaolajos pirítóssal kínáljuk.