Hozzávalók
Elkészítés
- A frankfurti leves elkészítéséhez a zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk. A káposzta csumáját kivágjuk, majd kisebb darabokra vágjuk, a virslit felkarikázzuk.
- Egy fazékban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert, majd az apróra felvágott fokhagymát, és pár percig pároljuk. Ezután beletesszük a kelkáposztát, és addig pároljuk, amíg kicsit összeesik, majd felöntjük vízzel úgy, hogy alaposan ellepje. Félpuhára főzzük, majd hozzáadjuk a felkockázott krumplit.
- Amikor a zöldségek már kellően megpuhultak, ízlés szerint fűszerezzük, majd beletesszük a felkarikázott virslit, és még pár percig főzzük.
- Közben a tejfölt simára keverjük a liszttel, és egy kevés forró levessel, majd állandó keverés mellett belecsorgatjuk a frankfurti levesbe, és kiforraljuk. Pár percig főzzük, majd tálaljuk.
