Francia rakott burgonya

1. A francia rakott burgonyához a burgonyát megpucoljuk, majd kézi gyaluval vékony szeletekre vágjuk. Ha késsel dolgozunk, ügyeljünk arra, hogy minél egyenletesebbre vágjuk a szeleteket.
2. A szeletelt burgonyát hideg vízbe áztatjuk, amíg elkészülünk a többi lépéssel.
3. A tejszínbe belekeverjük a zúzott fokhagymát, az őrölt vagy reszelt szerecsendiót és a sót.
4. Egy tepsit kivajazzuk és a lecsöpögtetett burgonyából egy réteget lefektetünk. Leöntjük az ízesített tejszín egy részével, kakukkfüvet tépkedünk a tetejére, és megszórjuk egy kevés parmezánnal.
5. A rétegezést addig ismételjük amíg el nem fogy a burgonyánk. A legfelső rétegre csak tejszínt öntünk, sajtot és kakukkfüvet már nem szórunk.
6. Egy sütőpapírt akkorára vágunk, amekkora tepsivel dolgozunk, majd rányomjuk a burgonya tetejére. Alufóliával becsomagoljuk és 180°C-os sütőbe helyezzük.
7. A tepsi alá érdemes egy nagyobb lapos tálcát tenni, hogy az esetlegesen kifolyó tejszín ne csöpögjön le a sütőben. A sütési idő nagyban függ a tepsi méretétől, 1 és 2 óra között bárhol lehet. A burgonya akkor van kész, ha egy kis kést ellenállás nélkül bele tudunk szúrni.
8. A tepsiről levesszük a sütőpapírt és a fóliát, majd vékonyra szeletelt érlelt sajtot fektetünk a tetejére és megszórjuk parmezán sajttal. Felső sütésen 5-10 perc alatt ropogósra sütjük.
9. Tálalás előtt hagyjuk 10 percet pihenni.

Nézd meg videón, hogyan készül a francia rakott burgonya!