Fonott koszorú

Elkészítés: A lisztet elkeverjük a müzlivel, és közepébe mélyedést nyomunk. beleöntjük a langyos tejet. A mézben elmorzsoljuk az élesztőt, azt is hozzátesszük, és kevés liszttel elkeverjük. Kis darabokban rászórjuk a vajat, hozzáadunk egy csipet sót, a tojást, a tojássárgáját (őrizzünk meg 4 fél tojáshéjat!), a sáfrányt, és az egészet összedolgozzuk. A kézi robotgép dagasztóspiráljával addig keverjük, amíg a tészta elválik az edény falától. Cipóvá formázzuk, letakarjuk, és meleg helyen kb. 2 órát kelesztjük. A tésztát még egyszer átgyúrjuk, három részre osztjuk, és kb. 3 cm átmérőjű, egyforma hosszúságú rúddá sodorjuk. Kivajazunk egy tepsit. A tésztarudakat összefonjuk, és két végüket koszorúvá összeillesztjük. A koszorút a tepsire tesszük, és egyenlően elosztva négy üres tojáshéjat nyomunk a tésztába. A koszorút megkenjük tojássárgájával, és még 10 percig kelesztjük. A sütőt 220 C-fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A kalácsot a sütő középső rácsán kb. 30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni. A kihűlt kalácsból kiemeljük a tojáshéjakat, és hímes tojásokat ültetünk a helyükre.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 4 óra múlva
1 szelet: 331 kcal