Hozzávalók
Elkészítés
- Először is előkészítjük a fondue-edényt (caquelon), majd megpucoljuk a fokhagymagerezdet, és alaposan bedörzsöljük vele az edény belső falát. Ez nemcsak ízt ad, de előkészíti az edényt is a főzéshez.
- Ezután beleöntjük a fehérbort, és közepes lángon elkezdjük melegíteni. Amint gőzölni kezd, de még nem forr, hozzáadjuk a reszelt vagy felkockázott sajtokat, először a Gruyère-t, majd az ementálit. Folyamatosan kevergetjük fakanállal a caquelon edényben, lehetőleg nyolcas alakban, hogy egyenletesen olvadjon el a sajt, és ne tapadjon le az edény aljára.
- Közben egy kis tálkában összekeverjük a citromlevet a kukoricakeményítővel és a vízzel, hogy sima, csomómentes keveréket kapjunk. Amikor a sajt már teljesen felolvadt és egyneművé vált, hozzáöntjük ezt a keveréket, és tovább keverjük, amíg a fondue besűrűsödik és selymes állagot kap. Ha szeretnénk, ilyenkor adhatunk hozzá 1-2 evőkanál cseresznyepálinkát is, amitől még gazdagabb lesz az íze.
- Végül ízesítjük frissen őrölt borssal és egy csipetnyi szerecsendióval. Levesszük a tűzről, és az edényt fondue-melegítőre helyezzük, hogy a massza melegen és folyékonyan tartható legyen a tálalás során.
- Kockára vágott, ropogósra pirított kenyérdarabokat, pl. bagettet vagy kovászos kenyeret kínáljunk mellé, amit villára tűzve mártogathatunk a sajtos masszába. Kiváló még mellé: főtt burgonya, blansírozott brokkoli vagy karfiol, alma- vagy körteszeletek, illetve szőlőszemek.
Ajánljuk még
Recept
Bonyolult
Szaftos csirkemell sonkával, spárgával és sajttal töltve
60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Hasonló receptek
Recept
Bonyolult
Szaftos csirkemell sonkával, spárgával és sajttal töltve
60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
Recept
Bonyolult
Szaftos csirkemell sonkával, spárgával és sajttal töltve
60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
