Name: Flódni (alaprecept) | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 20 dkg Vaj; 7.5 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 13 dkg Víz; 20 dkg Dió; 5 dkg Mazsola; 12 dkg Cukor; 10 dkg Víz; 1 csipet Só; 17.5 dkg darált mák; 7 dkg Cukor; 9 dkg Víz; 0.5 db Narancs; 1 db Citrom; 1 csipet Só; 1 kg Alma; 1 ek Méz; 1 csomag Vaníliás cukor; 1.5 dl Fehérbor; 1 ek Fahéj; 1 szem Szegfűszeg; 1 ek édes morzsa; 1 csipet Só; házi szilvalekvár; 1 db Tojássárgája; 2 ek Tej

Elkészítés

A tészta hozzávalóit - a víz kivételével - egy robotgéppel összedolgozzuk. Apránként hozzáadjuk a vizet, és összegyúrjuk. 5 egyenlő részre osztjuk, tepsi méretűre nyújtjuk, és sütőpapírra tesszük az összeset, majd egymásra pakoljuk, és a hűtőbe tesszük egy éjszakára.
A diós töltelékhez közepes lángon összefőzzük az összetevőket, amíg a cukor teljesen el nem olvad, és a massza be nem sűrűsödik.
A mákos töltekékhez az összetevőket 2-3 percig közepes lángon főzzük, amíg el nem kezd buborékosan forrni.
Az almát a mézzel, a cukorral, a borral, a fahéjjal és a szegfűszeggel megpároljuk, de nem túlságosan. Egy szűrőn keresztül lecsepegtetjük, majd hozzákeverjük a morzsát.
Mindegyik tölteléket kihűtjük. A sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük az első lapot, megkenjük a diós töltelékkel, rátesszük a következő lapot, és megkenjük a mákos töltelékkel. Rátesszük a harmadik tésztalapot és az almás tölteléket, majd egy újabb tésztát, és kisujjnyi vastagon megkenjük szilvalekvárral, végül befedjük az utolsó tésztalappal.
A tetejét megkenjük a tejes tojássárgájával, és a hűtőbe tesszük. 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd 170 fokra mérsékeljük a hőfokot, és további 45-50 percig sütjük.