Feketeerdő torta (Schwarzwälder Kirschtorte)  recept
recept
Rafinált

Feketeerdő torta (Schwarzwälder Kirschtorte)

120 perc
0 adag
Költséges
4.2
2008. 06. 03.

Elkészítés

Elkészítés: A tortaformát (24-26 cm átmérőjű) sütőpapírral kibéleljük (vagy kivajazzuk és lisztezzük). A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A csokit vízfürdőn (vagy mikróban) felolvasztjuk, hozzákeverjük a szobahőmérsékletű vajat, majd a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót is hozzáadjuk, majd egyenként a tojássárgákat is, ezekkel habosra keverjük. Egy másik tálban a tojásfehérjét a kristálycukorral felverjük, 1/3-át a csokimasszához adjuk, majd felváltva a lisztet beleszitáljuk és a tojásfehérje habját hozzáforgatjuk (ne mixerrel, mert összetöri a habot). A tortaformába simítjuk, 20 percig sütjük, aztán a hőfokot csökkentjük 160 fokra, és készre sütjük a tortát (kb. 45 perc, tűpróba!) Ha kész, kihűtjük és 3 egyforma részre vágjuk (vízszintesen).

A csokikrémhez a tejszínt felforraljuk, majd folytonosan keverve felolvasztjuk benne a csokit. Kihűtjük, legjobb egy egész éjszaka a hűtőszekrényben. Másnap kemény habbá verjük, habzsákba töltjük. A legalsó tortalapot visszatesszük a tortaformába, 3 körvonalat rajzolunk rá – ezek közé kerül a meggytöltelék. A meggytöltelékhez a kompótlét elkeverjük a pudingporral, hozzáadjuk a meggyet, felforraljuk. Miután lehűlt, a csokikrém közé töltjük. Ráhelyezzük a második tortalapot, ezt meglocsoljuk az összekevert meggylikőrrel, a kompótlé és a kristálycukor keverékével.

A meggyes tejszínhabkrémhez a zselatint vízbe áztatjuk a használati utasítás szerint, kinyomkodjuk, majd felmelegítjük a meggylikőrt, ebben felolvasztjuk. A tejszínt a porcukorral habbá verjük, 1-2 evőkanálnyit hozzáadunk a langyos zselatinhoz, elkeverjük, majd visszaöntjük a többi tejszínhabhoz, és alaposan elkeverjük. Rákenjük a második lapra, betakarjuk a 3. lappal, amit szintén meglocsolunk a meggylikőrös keverékkel. 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd az oldalát és a tetejét bevonjuk a habfixálóval felvert tejszínhabbal, csillagcsöves habzsákkal körbedíszítjük, megszórjuk reszelt csokival, és meggyszemekkel díszítjük.

Megjegyzés
Az elkészítését egyszerűsíthetjük kész tortalapok vásárlásával. Bonyolultnak tűnik az elkészítése, de a siker biztos (2x próbáltam, mindkétszer szuper lett). A cukor mennyiségét a család ízlése szerint lehet változtatni – én kb. 1/3-dal csökkentettem a receptben szereplő mennyiséget a tortánál. A receptet Neviemka küldte. Köszönjük!

Recept értékelése

4.2 / 5

6 értékelés

Ajánljuk még

Áfonyalekvár
Recept
Egyszerű

Áfonyalekvár

100 perc
|
5 adag
|
Megfizethető
Fermentált csalamádé
Recept
Egyszerű

Fermentált csalamádé

10 perc
|
3 adag
|
Átlagos
Sárgadinnyés-babapiskótás rakottas szederrel
Recept
Egyszerű

Sárgadinnyés-babapiskótás rakottas szederrel

50 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Áfonyás-citromos muffin
Recept
Egyszerű

Áfonyás-citromos muffin

45 perc
|
12 adag
|
Megfizethető
Meggyes zöldbabfőzelék tükörtojással
Recept
Egyszerű

Meggyes zöldbabfőzelék tükörtojással

50 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Spenótsaláta fokhagymás csirkemellel
Recept
Egyszerű

Spenótsaláta fokhagymás csirkemellel

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető

Hasonló receptek

Áfonyás-citromos muffin  recept
Recept
Egyszerű

Áfonyás-citromos muffin

45 perc
|
12 adag
|
Megfizethető
Gluténmentes citromos-túrós szelet	 recept
Recept
Egyszerű

Gluténmentes citromos-túrós szelet

60 perc
|
12 adag
|
Megfizethető
Norvég almatorta recept
Recept
Egyszerű

Norvég almatorta

75 perc
|
12 adag
|
Átlagos
Málnás-áfonyás torta recept
Recept
Mester

Málnás-áfonyás torta

90 perc
|
8 adag
|
Költséges

Friss receptek

Áfonyalekvár recept
Recept
Egyszerű

Áfonyalekvár

100 perc
|
5 adag
|
Megfizethető
Fermentált csalamádé recept
Recept
Egyszerű

Fermentált csalamádé

10 perc
|
3 adag
|
Átlagos
Sárgadinnyés-babapiskótás rakottas szederrel  recept
Recept
Egyszerű

Sárgadinnyés-babapiskótás rakottas szederrel

50 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
Áfonyás-citromos muffin  recept
Recept
Egyszerű

Áfonyás-citromos muffin

45 perc
|
12 adag
|
Megfizethető
Meggyes zöldbabfőzelék tükörtojással recept
Recept
Egyszerű

Meggyes zöldbabfőzelék tükörtojással

50 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Spenótsaláta fokhagymás csirkemellel
 recept
Recept
Egyszerű

Spenótsaláta fokhagymás csirkemellel

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.