Hozzávalók
A piskótához:
A krémhez:
A málnás réteghez:
A burkoláshoz:
A díszítéshez:
Elkészítés
- A fehércsokoládés-málnás tortához először a piskótát készítjük el. Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét elkezdjük verni, amikor 70%-os keménységű, hozzáadjuk a cukrot, és ezzel együtt kemény habbá verjük.
- A sárgájába belekeverjük az olajat, majd a cukros fehérjéhez keverjük. Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, majd miután szép, homogén masszát kaptunk, egy 18 cm-es átmérőjű tortakarikába öntjük, és 175 fokos sütőben, légkeveréses módban 40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a belseje is megsült-e. Ha megsült, rácsra fordítjuk, és hagyjuk a formában hűlni.
- Közben elkészítjük a málnás réteget! A fagyasztott gyümölcsöt egy nyeles lábasba tesszük, hozzászórjuk a cukrot, és felfőzzük. A pudingporhoz adunk 6 dkg vizet, csomómentesre keverjük, majd a felforralt málnához öntjük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután egy tálba kanalazzuk, és felhasználásig a hűtőbe tesszük.
- A bevonókrémhez gőz fölött megolvasztjuk a fehér csokoládét, és belekeverjük a vajat. Áttesszük egy tálba, és felhasználásig ezt is a hűtőbe tesszük.
- A piskótáról levesszük a tortakarikát, és ha kihűlt, vízszintesen négy részre vágjuk.
- A fehér csokoládés krém elkészítéséhez a zselatint hideg vízbe (kb. annyiba, amennyi ellepi) tesszük, és hagyjuk megduzzadni. A fehér csokoládét gőz fölött megolvasztjuk.
- A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük az olvasztott csokit. A zselatint óvatosan felmelegítjük (vigyázva, hogy ne forraljuk!), a krémből kiveszünk egy keveset, a zselatinba keverjük, azután összeforgatjuk a többi krémmel.
- A lehűlt málnát és a fehér csokis krémet külön habzsákba töltjük. A piskótalapokat megtöltjük a fehér csokis krémmel, a málnából díszítéseket nyomunk közé, majd a tortát visszatöltjük a tortakarikába.
- A lehűlt bevonókrémet kihabosítjuk, egy részével bevonjuk a tortát. A maradék krémet zöld ételfestékkel színezzük, majd csillagcsöves habzsákba töltjük és torta oldalára fenyőfamintát nyomunk belőle. A fenyőt cukorgyönggyel díszítjük.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
