Name: Fehér csokis-epres sajttorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg vajas keksz; 8 dkg Vaj; 25 dkg Mascarpone; 3 dl Habtejszín; 1 tk Vaníliaaroma; 20 dkg fehér csokoládé; Eper; Málna; Áfonya; 1 csomag tortazselé

Elkészítés

A fehér csokis-epres sajttorta elkészítéséhez a kekszet egy mélyhűtő tasakba tesszük, és sodrófával morzsásra törjük. A vajat megolvasztjuk, hozzáöntjük a kekszmorzsához, majd egy 20 cm-es ,kapcsos tortaformába nyomkodjukm és hűtőbe tesszük.
A krémréteghez a mascarponét a habtejszínnel és a vaníliaaromával egy robotgép segítségével habosra keverjük. A fehér csokit felkockázzuk, megolvasztjuk, és kissé hűlni hagyjuk, majd laza mozdulatokkal a mascarponés alaphoz forgatjuk. Fontos, hogy ne keverjük túl.
Az epret félbe vágjuk és kirakjuk vele a tortaforma szélét. A habot kekszalapra simítjuk, és visszatesszük a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen.
Pár szem málnát, epret és áfonyát botmixerrel pürésítünk. Hozzáadjuk a tortazseléhez, és a csomagoláson található útmutató szerint elkészítjük a zselét, majd ráöntjük a tort tetejére.
A tortát végül 1 éjszakát hűtjük. Később a tortakarimát óvatosan eltávolítjuk, és friss gyümölcsökkel díszítjük, majd felszeleteljük a tortát.