Elkészítés
- A fasírt elkészítéséhez a zsemlét (vagy ha épp azt találunk otthon, akkor a szikkadt kenyeret) beáztatjuk egy kevés tejbe, hogy jól megpuhuljon. Miután megszívta magát, alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet, és félretesszük.
- Ezután nekiállunk a hagyományos alap előkészítésének: a vöröshagymát apróra vágjuk, majd egy kevés olajon lassú tűzön üvegesre pároljuk, hogy kihozzuk belőle az édeskés aromát. A fokhagymát is előkészítjük – reszelhetjük, zúzhatjuk vagy finomra apríthatjuk, ahogy nekünk kényelmesebb.
- Egy nagy keverőtálban összegyűjtjük a fasírt minden hozzávalóját: a legfontosabb, a darált hús, majd hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, a pirított hagymát, a fokhagymát, majd beletesszük a tojást, fűszerezzük sóval, borssal, édes pirospaprikával, és ha szeretjük, egy kis mustárral és szárított majoránnával is megbolondítjuk. A hagyományos fasírt masszáját ezután alaposan összedolgozzuk kézzel, így biztosan összeérnek az ízek, és a darált hús átveszi az aromákat.
- Ha azt érezzük, hogy a massza túl lágy és nem áll össze rendesen, egy kevés zsemlemorzsával segíthetünk rajta, amíg egy jól formázható, nem túl ragacsos állagot nem kapunk.
- A recept folytatásában a masszából tenyérnyi, lapos kis pogácsákat formázunk. A serpenyőben közepes lángon, bő olajban kezdjük el sütni őket. Oldalanként körülbelül 5-6 perc szükséges ahhoz, hogy szépen átsüljenek és kívül ropogós, aranybarna kérget kapjanak.
- A kész fasírtokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk, így sokkal könnyebb lesz az étel. Elkészült a hagyománys fasírt, tálaláskor klasszikusan krémes burgonyapürével kínáljuk, de friss salátával vagy savanyúsággal is nagyon finom. Fogyaszthatjuk hidegen és melegen is, igazi jolly joker fogás, így ez az a recept, melyet érdemes elmenteni.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
