Elkészítés

A falafel air fryerben sütve egészséges, mégis ízletes változata a klasszikus közel-keleti fogásnak. Az elkészítéséhez a csicseriborsót hideg vízbe áztatjuk legalább egy éjszakára vagy akár egy egész napra.
Másnap leszűrjük a beáztatott csicseriborsót. A spenótleveleket megtisztítjuk, majd forrásban lévő, enyhén sós vízben 1-2 percig blansírozzuk. Ezután leszűrjük, durvára vágjuk, és a csicseriborsóval együtt keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a megtisztított, átnyomott fokhagymát, a leöblített és durvára vágott petrezselymet, valamint a római köményt, a koriandert, a szezámmagot, a sót, némi borsot és a sütőport.
A fűszeres zöldséges alapanyagot aprítógépben vagy egy nagy teljesítményű turmixgépben pépesítjük. Homogén, de nem túl folyós masszát kell kapnunk. Azután a masszából kis lapított gombócokat formázunk, körülbelül dió méretűeket. Ne lapítsuk túl vékonyra, hogy ne száradjanak ki sütés közben az air fryer sütőben.
A zöldséggolyókat elrendezzük az air fryer kosarában, a tetejüket vékonyan megkenjük olajjal. Azután 170 fokon 15-20 percig sütjük. A sütés közben kétszer óvatosan kivesszük a kosarat, és átforgatjuk a golyókat – ez szükséges ahhoz, hogy a falafel air fryerben készítve egyenletesen süljön meg.
Nagyszerű húsmentes alternatívát jelent a falafel air fryer sütőben sütve; friss salátát és sült édesburgonyát kínálhatunk mellé. Joghurtos öntettel fogyasztva még ízletesebb.