Elkészítés

Elkészítjük a nutellát: minden hozzávalót aprító gépbe rakunk és krémessé turmixoljuk.
A tésztához a tojást a kókuszolajjal, a tejjel, és az édesítővel turmix-vagy aprító gépben habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral és sóval elkevert rostmixet, majd alaposan összedolgozzuk.
10 percig pihentetjük, majd a tésztát elfelezzük. A nyújtó felületet megszórjuk rostmixel, a tésztát átgyúrjuk és mindkettőt külön-külön vékony téglalappá nyújtjuk. Az egyiket megkenjük az olvasztott kókuszzsírral és rászórjuk a cukorpótlóval elkevert fahéjat.
Feltekerjük, majd 2 centis darabokra vágjuk, kezünkkel kissé ellapítva csigákat formázunk. A másik tésztadarabot is kinyújtjuk, egyenletesen szétkenjük rajta a nutellát, feltekerjük, majd a henger két végét összeillesztve egy koszorút formálunk belőle.
Villával felverjük a tojást és bekenjük a tészták tetejét. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd kiszedjük a csigákat. A koszorút még további kb. 15 percig sütjük.

Megjegyzés

Azért, mert valaki diétázik, paleozik, lisztérzékeny, vagy cukorbeteg, még nem kell lemondania a finomságokról. Íme a példa!