Elkészítés: A halfilét sózom, borsozom, majd az olajban sütögetem (lehet pirulásig, de szerintem nem kötelező), közben hozzádobom a fokhagymát felszeletelve, de ezután már nem sokáig sütöm.

Majd ráöntöm a tejszínt, és közé szeletelem a sajtot. Jöhetnek a fűszerek (rozmaring, bazsalikom) és egy pár csepp citromlé (mert ugye az kell!). Megvárom, míg megolvad a sajt, és sűrítem, de csak akkor, ha híg tejszínt használtam. Pár evőkanál körtekompót levét is hozzáadom, majd krokettel tálalom.