Hozzávalók
A tésztához:
A vaníliás krémhez:
A tepsihez:
Elkészítés
- Az eredeti stíriai metélt tésztájához egy nagy tálba tesszük a túrót, a tojást, a tojássárgáját, a porcukrot, a reszelt citromhéjat és a tejfölt, majd egy kézi robotgép segítségével összekeverjük. Kanalanként hozzáadjuk a lisztet. Nem biztos, hogy az összes lisztre szükség lesz: annyit adunk hozzá, hogy jól kezelhető, rugalmas tésztát kapjunk. Letakarjuk, hagyjuk pihenni.
- Közben elkészítjük a stíriai metélt vaníliakrémjét. Egy kis nyeles lábasba tesszük a vajat, a cukrot, a tejszínt és a tejfölt. Hozzátesszük a citromhéjat és a vaníliát. A tűzhelyen kevergetés közben összemelegítjük, végül belekeverjük a lisztet is. Hagyjuk kicsit hűlni, majd egyesével hozzákeverjük a tojássárgájákat. Végül beleforgatjuk a fehérjékből vert habot is.
- A pihentetett tésztát enyhén lisztezett munkalapon 5-6 mm vastagra nyújtjuk, csíkokra vágjuk, majd sós vízben kifőzzük. Leszűrjük, és összeforgatjuk a vaníliás krémmel.
- Egy közepes tepsit kikenünk vajjal, megszórjuk morzsával. Beleöntjük a túrós tésztát, és 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral. Az eredeti stíriai metéltet tetszőleges darabokra vágjuk. Házi lekvár kíséretében tesszük az asztalra.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
