Name: Eredeti olasz bruschetta | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 db ciabatta vagy bagett; 5 ek + 3 tk olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 6 db Paradicsom; 1 darab Vöröshagyma; 8 ág Bazsalikom; Só; Bors; Cukor

Elkészítés

Az eredeti olasz bruschetta elkészítéséhez a kenyeret szeleteljük, a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megkenjük őket 5 ek. olívaolajjal. A sütőt előmelegítjük 180 fokra és ropogósra sütjük a kenyereket.
A fokhagymát megpucoljuk és felezzük, majd bedörzsöljük a ropogós kenyereket.
A paradicsomot megmossuk, felezzük. Eltávolítjuk a szárrészt és a magokat, aztán a húsát apróra kockázzuk.
A vöröshagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk.
A bazsalikomot megmossuk, szárazra rázzuk és a levelet vékony csíkokra vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a hagymát, a paradicsomot és a bazsalikom 3/4-ét.
Meglocsoljuk a 3 tk olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk, majd egy csipet cukorral ízesítjük.
Elosztjuk a paradicsomot a fokhagymás kenyereken és a félretett bazsalikommal díszítjük.