Csokiba mártott amerikai fánk

Name: Csokiba mártott amerikai fánk | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Élesztő; 1.4 dl Tej; 500 g Liszt; 60 g Cukor; 1 tk Vaníliás cukor; 7 dkg Vaj; 3 db Tojássárgája; 1 tk vanília aroma; csipet Só; 5 dl Olaj; 200 g csoki; Dió; tortadara

60 perc

4 adag

Megfizethető

Gwendolin

2016. 02. 28.

Elkészítés

A tejet mikróban meglangyosítjuk, beletördeljük az élesztőt, beleszórjuk a vaníliás cukrot és 3 ek. lisztet. 15 percre lefedjük és kelni hagyjuk.
A maradék lisztet és a cukrot egy tálba rakjuk és összekeverjük a sóval, majd a közepére egy mélyedést csinálunk. A vajat kockákra vágjuk (nekem így könnyebb, de akár morzsolhatjuk is), majd a tojássárgákkal, az aromával és a megkelt élesztővel együtt a lisztes keverékhez öntjük. Összedolgozzuk. A tészta akkor jó, ha a vaj és a cukor nem darabos. Ha nagyon ragad még egy kis lisztet rakhatunk hozzá.
Ha a tészta kész, megszórjuk egy kis liszttel és letakarjuk. Addig kelesztjük, amíg a kétszeresére nem nő.
Amikor megkelt, még egyszer átgyúrjuk, és kilisztezett munkalapon ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és kiszaggatjuk.
A kiszúrt fánkokat még 10 percre lefedjük, és kelni hagyjuk. Közben az olajat egy kis edénybe öntjük (nem kell, hogy túl nagy legyen, hiszen a fánkok gyorsan sülnek meg, ezért nem érdemes háromnál többet egyszerre kisütni; továbbá nem kell, hogy ellepje az olaj) és megmelegítem, majd, amikor felforrósodott, a fánkokat beleteszem, és aranybarnára sütöm.
Összetördeljük a csokitkat, és betesszük a mikróba egy fél percre. Ha darabos marad, nem kell megijedni, kevergessük addig, amíg el nem olvadnak. A fánkok egyik felét belemártjuk a csokiba, utána a dióba és/vagy mogyoróba, esetleg megszórjuk tortadarával. 10 percre berakjuk a hűtőbe, hogy a máz megdermedjen.