Hozzávalók
A krutonhoz:
A salátához:
Elkészítés
- A Cézár-saláta receptjének elkészítéséhez a zúzott fokhagymát simára keverjük az olívaolajjal, majd alaposan összevegyítjük a felkockázott kenyérrel. 180 Celsius-fokos, légkeveréses sütőben 15-25 perc alatt ropogósra sütjük.
- A szardellafiléket és a fokhagymát apróra vágjuk, majd vágódeszkán vagy mozsárban pürésítjük.
- Egy nagy tál aljában simára keverjük a tojássárgákat a fokhagymával, szardellával, mustárral, a lime levével és a Worcestershire-szósszal. Amikor alaposan összevegyültek az alapanyagok, folyamatos kevergetés mellett lassan hozzácsurgatjuk az olívaolajat, amíg sima, stabil dresszinget kapunk.
- Hozzáadjuk a reszelt parmezánt, majd ízesítjük sóval, borssal.
- A nagy kockákra vágott római salátát ugyanebbe a tálba dobjuk, majd jó alaposan átforgatjuk.
- Tálalásnál a salátára dobáljuk a kenyérkockákat és bőven megszórjuk parmezánforgáccsal. Ízlés szerint őrölhetünk rá még fekete borsot.
Nézd meg videón, hogyan készül az eredeti Cézár-saláta!
Megjegyzés
Nem a római császárnak, hanem egy Mexikóba emigrált olasz szakácsnak köszönhető a receptje.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
