Name: Erdélyi húsos rakott palacsinta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Liszt; 1 tk Só; 2 db Tojás; 2 dl Tej; 1.5 dl szódavíz; 1 ek Étolaj; 1 tk Étolaj; 40 dkg Csirkemell; 1 ek Étolaj; 1 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 mokkáskanál Paprika; 1 tk paprikakrém; Őrölt bors; 3 dl Tejföl; Olaj; Zsemlemorzsa; 10 dkg Reszelt sajt

Elkészítés

A palacsintatészta hozzávalóit - a lisztet, a sót, a tojást, a tejet, a szódát és az olajat - kikeverjük és egy kicsit hagyjuk állni. Kikenünk egy 26 cm-es serpenyőt étolajjal, majd a palacsintákat egyenként, magas lángon kisütjük.
A palacsintákat vékony csíkokra szeljük. A megmosott, szárazra törölt csirkemellet apró kockákra vágjuk. Az étolajat felhevítjük, majd rádobjuk az apróra vágott vörös- és fokhagymát. Pár perc múlva hozzáadjuk a húst, a pirospaprikát és 1 dl vizet. Hozzáadjuk a paprikakrémet és a borsot, majd fedő alatt puhára pároljuk. Eztuán 1,5 dl tejföllel elkeverjük, és összeforgtajuk a csíkokra vágott palacsintametélttel.
Egy hőálló tálat kikenünk olajjal, megszórjuk egy leheletnyi zsemlemorzsával és beletesszük a csirkés-paprikás tésztát. Meglocsoljuk a maradék tejföllel, majd megszórjuk reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben a sajt ráolvadásáig sütjük.

Ajánljuk még: