Name: Epres-túrós szelet egyszerűen | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Liszt; 0.25 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj; 5 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 50 dkg Túró; 5 dkg Tejföl; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 db citrom reszelt héja; 1.5 csomag Vaníliás pudingpor; 1 db Tojás; 30 dkg Eper

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a vajat (vagy zsírt) és elkezdjük összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, hozzákeverjük a porcukrot, majd az egész tojást, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát.
Ezután becsomagoljuk fóliába, majd hűtőbe tesszük 30 percre, közben pedig elkészítjük a tölteléket.
A túrót villával összetörjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és alaposan összekeverjük. Ezután hozzákeverjük a pudingport, majd a tojást is. (Pudingpor helyett keverhetünk hozzá 2-3 ek étkezési keményítőt is.)
Az epret folyó víz alatt alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd ízlés szerint feldaraboljuk. (Alaposan csepegtessük le, hogy ne maradjon rajta víz.)
A tésztát kivesszük a hűtőből, majd egy enyhén lisztezett sütőpapíron kinyújtjuk tepsi méretűre (22x32 cm-es tepsihez). Ezután a papírral együtt átemeljük a tepsibe, ráöntjük a túrós tölteléket, és megszórjuk a feldarabolt eperrel. Előmelegített sütőbe tesszük, majd 180 fokon kb. 40 percig sütjük.
A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk pár percig hűlni, majd a sütőpapírral együtt átemeljük egy rácsra, és teljesen kihűtjük. Tálalás előtt ízlés szerint felszeleteljük a süteményt, majd úgy kínáljuk.