Hozzávalók
A tésztához:
A formához:
A gyümölcsös réteghez:
A habhoz:
Elkészítés
- Az epres-rebarbarás torta elkészítését a piskótaalappal kezdjük. Ehhez először szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájákat habosra keverjük a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. Ezután több részletben hozzáforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatos mozdulatokkal beleemeljük a 4 tojásfehérjéből vert kemény habot. Végül hozzákeverjük a langyosra hűlt olvasztott vajat is, hogy a tészta könnyű, mégis szaftos legyen.
- Egy nagyobb, kerek, kapcsos tortaformát kivajazunk és kilisztezünk. Beleöntjük a piskótamasszát, majd a tetején egyenletesen eloszlatjuk a megtisztított, feldarabolt rebarbarát és epret. A tortát a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, amíg a tészta csaknem teljesen megszilárdul.
- Közben elkészítjük az epres-rebarbarás torta habrétegét: egy pohárba öntjük a tojásfehérjéket, majd egy ugyanolyan pohárba annyi cukrot mérünk, hogy a két hozzávaló térfogata megegyezzen (azaz egyforma legyen a két hozzávaló szintje). Elektromos habverővel kemény, fényes habot verünk a fehérjékből, miközben apránként hozzáadagoljuk a cukrot.
- A majdnem kész piskótát kivesszük a sütőből, a tetejére rásimítjuk a cukros tojáshabot, egy kanál hátával kis csúcsokat húzunk bele. Ezután visszatesszük a sütőbe további 10 percre, amíg a hab kívül enyhén megbarnul, színe pedig halvány rózsaszínes lesz.
Az epres-rebarbarás torta langyosan vagy kihűtve is nagyon finom. Ez a tavaszi-nyári desszert igazi különlegesség lehet bármilyen alkalomra.
Ajánljuk még
Recept
Egyszerű
Gluténmentes citromos tiramisu házi készítésű babapiskótával
50 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
