Name: Epres-rebarbarás sajttorta pohárban | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 kg Eper; 0.5 kg rebarbara; 7.5 dkg Barna cukor; 7.5 dkg Kristálycukor; 1 db citrom reszelt héja és leve; 20 dkg zabkeksz; 10 dkg Vaj; 25 dkg Mascarpone; 25 dkg Tejföl; 5 dkg Porcukor

Elkészítés

Az epret és a rebarbarát 1 cm-es kockákra vágjuk. Lábasba vagy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a kétféle cukrot, a citrom levét és reszelt héját, és 15-20 perc alatt lekvár sűrűségűvé főzzük. Félretesszük, hogy lehűljön.
A kekszet késes aprítógépbe tesszük, és ledaráljuk, majd tálba öntjük. A vajat megolvasztjuk, és összekeverjük a kekszmorzsával.
Robotgéppel habosra keverjük a mascarponét, a tejfölt, a citrom reszelt héját és levét a porcukorral együtt.
Előkészítjük a poharakat, és szépen egymásra rétegezzük a hozzávalókat a következő sorrendben: alulra egy sor krém, majd rá vékonyan a vajas kekszmorzsa, végül az epres-rebarbarás lekvár. Újabb réteg krém és kekszmorzsa következik, majd a tetejére ismét egy sor gyümölcslekvár kerüljön. Végül friss eperszemekkel díszítjük. Fogyasztásig hűtőbe tesszük.