Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
Elkészítés
- Az epres-rebarbarás pite tésztához a lisztet összemorzsoljuk a jéghideg vajjal és tejföllel. Ezután hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet, és annyi hideg vizet (2-4 evőkanál), hogy összeálljon a tészta.
- A tésztát két részre osztjuk: a kétharmad részét kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy kivajazott piteformát úgy, hogy pereme is legyen, a maradékot félretesszük. A formát és a maradék tésztadarabot is letakarva a hűtőbe tesszük 1 órára.
- Közben az epres-rebarbarás pite töltelékéhez a rebarbarát megtisztítjuk, feldaraboljuk. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és szintén felvágjuk. Mindkettőt egy tálba tesszük, összeforgatjuk a cukorral, a keményítővel, és belereszeljük a citrom héját.
- A piteformát kivesszük a hűtőből, és a hideg tésztába kanalazzuk az előkészített, ízesített gyümölcsöket. A tetejére rámorzsoljuk a hideg vajat. A maradék hideg tésztadarabot kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, és berácsozzuk vele a pite tetejét. A széleket óvatosan lenyomkodjuk, a rácsos tésztát megkenjük a felvert tojással. A pitét a 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Tíz perc után a hőfokot 190 fokra csökkentjük, és aranybarnára sütjük a süteményt további kb. 20 perc alatt. El is készült az epres-rebarbarás pite, csak győzzük kivárni, amíg kihűl.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
