Elkészítés

Az epres krémes elkészítéséhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a sárgáját és összedolgozzuk.
Ezután hozzáadjuk a sütőport, majd kanalanként a lisztet. Óvatosan összedolgozzuk és a masszát csatos (szögletes) formába öntjük, majd 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük és kb. 25 perc alatt megsütjük.
A kisült piskótát kihűtjük, majd elkészítjük a krémet. A tejszínhez hozzáadjuk a habfixálót és kemény habbá verjük. A tejszínhabot ráhalmozzuk a piskótára, majd a tetejére félbevágott epret helyezünk.
A tortazselét meleg vízben feloldjuk, kicsit kihűtjük vigyázva, hogy még ne kössön meg, és a gyümölcsökre öntjük. Fogyasztás előtt a hűtőbe tesszük néhány órára.

Megjegyzés

Télen - nyáron kedvenc.