Elkészítés

A piskóta elkészítéséhez az egész tojásokat egy habverő segítségével elkeverjük a cukorral, öt perc alatt maximális fokozaton. Amikor már teljesen kivilágosodott, fakanállal beleforgatjuk a lisztet.
A masszát egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 10-15 percig sütjük 180 fokos sütőben. Rácsra borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, és teljesen kihűtjük.
Az epret megtisztítjuk és összeturmixoljuk. A tejszínt a porcukorral és egy csomag vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
A zselatinlapokat beáztatjuk, majd kinyomkodjuk, és kevés forró vízben feloldjuk. Jól eldolgozzuk az epres masszával, végül beleforgatjuk a tejszínhabot.
A kihűlt piskótát visszatesszük a tepsibe, ráöntjük az epres habot, és hideg helyen kidermesztjük.
A bodzaszörpöt felforraljuk, aztán kihűtjük. A bodzás krémhez összekeverjük a bodzaszörpöt a citrom reszelt héjával, a joghurttal és a vaníliás cukorral. A tejszínt a porcukorral habbá verjük. A zselatint beáztatjuk, kinyomkodjuk, forró vízben feloldjuk, hozzá keverjük a bodzás joghurtot, végül beledolgozzuk a tejszínhabot is. Rásimítjuk a már megszilárdult rózsaszín hab tetejére, és ezt is kidermesszük.
Kockára vágva, eperrel, citromszeletekkel díszítve tálaljuk.