Élesztős pástétom II.

Elkészítés: A hagymát a zsiradékon üvegesre pároljuk, megfonnyasztjuk a petrezsemzöldet, hozzáadjuk a fűszereket, majd a 2-3 dl vízben felfutatott élesztőt hozzáöntjük. Mikor forrni kezd, beleszórjuk a zsemlemorzsát folyamatos kevergetés mellett, hogy ne csomósodjon össze. Mielőtt teljesen besűrűsödne, levesszük a tűzről, s belekeverjük a tojásokat, majd visszatéve a tűzre az első rottyanásig kevergetjük, majd elzárjuk a tüzet. Friss, puha kenyérre vastagon kenve fogyaszthatjuk. Melegen, hidegen egyaránt finom, nagyon laktató...