1. A nektárt felfőzzük 1 ek cukorral, azután beforraljuk kb. 1 dl-re. Kivajazzuk, majd megszórunk cukorral 4 db szufléformát, és hűtőbe tesszük. Felforraljuk a tejet a vaníliarúd kikapart belsejével és a rúddal együtt.
   
2. A szétválasztott tojások sárgáját felhabosítjuk 7,5 dkg cukorral és az étkezési keményítővel. Közben hozzáöntjük a meleg tejet. Ezután közepes lángon, állandó kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük, majd a vaníliarúd eltávolítása után átöntjük egy tálba, és időnként megkeverve kihűtjük.
3. Robotgép habverőjével keményre verjük a tojásfehérjéket 1 csipet sóval. Közben beleszórjuk a maradék cukrot. A likőrt hozzáadjuk a krémhez a beforralt nektárral együtt, majd a fehérjehabbal felváltva beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet.
4. A masszát az előkészített formákba öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 10-13 percig sütjük. Végül kivesszük, meghintjük egy kevés porcukorral és azonnal tálaljuk.
   
   Ajánljuk még:

KLASSZIKUS CSOKOLÁDÉSZUFLÉ>>>

MÁKOSGUBA SZUFLÉ VANÍLIASODÓVAL>>>

HABKÖNNYŰ SAJTTORTA (JAPÁN SZUFLÉTORTA)>>>