Tepsis pizza

1. A tepsis pizza receptjéhez a szárított élesztőhöz langyos vizet öntünk, beleszórunk egy kevés cukrot, elkeverjük, és hagyjuk, hogy 10-15 perc alatt felfusson. 
2.  Egy nagy keverőtálban a lisztet összevegyítjük a sóval, hozzáöntjük a felfutott élesztőt és ruganyos tésztát gyúrunk. Amikor összeállt, hozzácsurgatunk egy kevés olívaolajat, ezzel is kidolgozzuk a tésztát és letakarva egy órán át kelesztjük. 
3.  A házi pizzaszószhoz kevés olajon megdinszteljük a kockázott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, fűszerezzük szárított bazsalikommal, kakukkfűvel, rozmaringgal, oregánóval és friss petrezselyemmel. Felöntjük a passzírozott paradicsommal, sózzuk, borsozzuk és tizenöt percig lassú tűzön főzzük. 
4. Pizza feltét szinte bármi lehet, ebben a tepsis változatban pedig egyszerre készül négyféle változat. Ehhez előkészítjük az alapanyagok egy részét: a brokkolit rózsáira vágjuk és sós vízben öt perc alatt előfőzzük. Karikára vágjuk a kolbászt, elnegyedeljük a koktélparadicsomot, felszeleteljük a mozzarella sajtot és a sonkát is. 
5.  A megkelt tésztát két részre osztjuk, és mindkettőt egy-egy, sütőpapírral bélelt tepsire nyújtjuk. Megkenjük a házi pizzaszósszal és elhelyezzük rajta ízlés szerint a feltéteket. A házi pizza egyik sarkára helyezzük a szeletelt mozzarellát, elmorzsoljuk a kéksajtot, és megszórjuk reszelt parmezánnal. 
6.  A magyaros feltéthez kolbászt, karikára vágott kápia paprikát és koktélparadicsomot használunk. A gyerekbarát feltéthez sonkát és lecsepegtetett kukoricakonzervet helyezünk a szószra, míg a zöldséges részre pakoljuk az előfőzött brokkolit és a leszűrt gombakonzervet. 
7. Az egészet alaposan megszórjuk reszelt trappista sajttal és 220 fokos sütőben, kb 15-20 perc alatt készre sütjük.

Nézd meg videón, hogyan készül a tepsis pizza