Elkészítés

Az egyszerű sárgadinnyeleves elkészítéséhez elsőként a gyömbéres alapot főzzük meg: a megtisztított gyömbért vékonyan felszeleteljük, majd 1 dl vízzel és egy csipet sóval kis lángon főzni kezdjük. Addig forraljuk, amíg körülbelül a kétharmadára sűrűsödik. Ezután elfelezzük a gyömbéres főzetet.
A főzet egyik feléhez annyi vizet öntünk, hogy meglegyen a gyümölcszselé elkészítéséhez szükséges folyadékmennyiség. A tasakon olvasható utasítás szerint elkészítjük a narancsos gyümölcskocsonyát, a gyömbéres főzettel. Egy kisebb tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a zselét úgy, hogy fél centiméter magas réteget kapjunk. Hűvös helyen dermedni hagyjuk.
Az egyszerű sárgadinnyeleves alapjához a sárgadinnyét félbevágjuk, eltávolítjuk a magokat, majd szeletekre vágjuk és levágjuk a héját. A dinnye húsát felkockázzuk, és turmixgépbe tesszük. Hozzáöntjük a megmaradt gyömbéres főzetet, a vaníliás cukrot, valamint ízlés szerint 1-2 evőkanál mézet. Az egészet simára turmixoljuk. Ezután hozzákeverjük a tejszínt és 2–3 deci hideg vizet, attól függően, milyen sűrű állagot szeretnénk. Kóstolás után sóval vagy cukorral finomíthatunk a leves ízén.
Az egyszerű sárgadinnyeleves tálalás előtt jól behűtve a legfinomabb. Tálkákba merjük, majd a tetejét megszórjuk a kis kockákra vágott, megszilárdult gyümölcszselével. A selymesen hűsítő, nyári étel frissítő előételként vagy desszertként is megállja a helyét.