1. Az egyben sült fasírt elkészítéséhez előmelegítjük a sütőt 180 Celsius-fokra és alsó-felső sütési módba kapcsoljuk.
2. A vöröshagymát, a sárgarépát, a szárzellert és a fokhagymát megpucoljuk és késes robotgépben felaprítjuk vagy lereszeljük. A zöldségeket egy serpenyőben, kevés olajon pár perc alatt megdinszteljük, de nem pirítjuk. Hagyjuk langyosra hűlni.
3. A bazsalikomot felaprítjuk és egy nagy keverőtálba szórjuk, amiben majd elfér a hús is. Beleütünk két egész tojást, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a Worcestershire-szószt is, amit helyettesíthetünk BBQ-szósszal is. Az egészet villával összekeverjük, majd a tálba öntjük a darált húst, a rusztikus kenyérmorzsát és a reszelt parmezánt is. Belekerül a langyosra hűlt zöldség is és az egészet kézzel alaposan összegyúrjuk.
4. Egy sütőtepsire sütőpapírt fektetünk, lekenjük olajjal és erre halmozzuk-formázzuk a fasírtot. 180 Celsius-fokon először 30-35 percig sütjük, majd lekenjük a glazúrral. Ettől szép színe és még pikánsabb íze lesz.
5. A glazúrhoz tálkába kanalazzuk a ketchupot, a barna cukrot, a fokhagymaport, a sót és a balzsamecetet, összekeverjük és a félig megsült fasírtra kenjük. Az egyben sült fasírtot ezután visszatesszük a sütőbe újabb 30-35 percre, amíg teljesen el nem készül.
6. A megsült, a sütőből frissen kivett fasírtot a tepsin hagyjuk 10 percig pihenni és csak ezt követően szeleteljük.

Nézd meg videón, hogyan készül az egyben sült fasírt glazúrral!