Elkészítés

Elkészítés: A bundás csirkéhez a megmosott csirkemelleket csíkokra vagy kockákra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Beleforgatjuk a keményítőbe, utána a tojásba, tálcára helyezzük egyenként, majd serpenyőben megsütjük, hogy kicsit megbarnuljon a bunda, figyelve arra, hogy ne süljenek össze. Ha kész, tepsibe szórjuk.

Az édes-savanyú szószhoz valókat jól összekeverjük, és ráöntjük a bundázott csirkére, átforgatjuk, hogy mindenhol érje. 1 órára sütőbe helyezzük 180 °C-on, negyed óránként megkeverve, hogy egyenletesen borítsa a szósz.

Amíg a csirkemell a sütőben van, elkészítjük a sült rizst. A feldarabolt hagymát és a fagyasztott zöldségkeveréket közepes lángon olajon megpirítjuk egy serpenyőben. Amikor megpuhult, ráöntjük a rizst, a szójaszószt és a fokhagymát, kicsit hagyjuk együtt pirulni, majd a serpenyő egyik felébe toljuk. A másik felében megsütjük a felvert tojásokat, majd az egészet összekeverjük, és még pirítjuk egy kicsit, de vigyázzunk, hogy ne égjen le.

Az elkészült bundázott csirkemelleket kivesszük a sütőből, utoljára jól átforgatjuk, és egy tálba kanalazzuk. A kész sült rizst is egy tálba öntjük, és készen is vagyunk.

Megjegyzés

Első ránézésre nagyon bonyolultnak és piszmogósnak tűnik, de egyáltalán nem az. A húst gyorsan elő lehet készíteni, és amíg a sütőben van, a rizzsel foglalatoskodunk, úgyhogy pikk-pakk elszáll az idő. Már nagyon sokszor elkészítettem, és minden alkalommal az utolsó morzsáig elfogyott. :) Ha másnapra marad még a rizsből (mert a csirkére titokban rájártak a családtagok :D), rántottában szoktam felhasználni. Szeletelek valamilyen felvágottat, szalonnát vagy kolbászt, ráöntöm a rizst, majd a felvert tojásokat, és kész is. A receptet és a fotót Opalcat küldte. Köszönjük!