Duplacsokis szelet

Elkészítés: Keverjük össze a mandulát, a kakaót és a szódabikarbónát. Verjük fel a porcukorral a tojásokat, majd óvatosan szórjuk hozzá a mandulás keveréket. A masszát tegyük egy sütőpapírral kibélelt hosszúkás, téglalap alakú formába, és 190 fokon húsz perc alatt süssük meg. Ha langyos, borítsuk rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Egy deci vízzel keverjük el a tejszínt, szórjunk hozzá egy késhegynyi őrölt
szegfűborsot, a 3 dkg cukrot, forraljuk fel, és keverjük bele az összetört csokoládét. A tűzről levéve addig kevergessük, míg teljesen felolvad. Ha kihűlt, adjuk apránként a habosra kevert vajhoz, és legalább tíz percre tegyük hűtőbe. A tésztát három rétegre szeljük, töltsük meg a krémmel, a tetejét szeletelt körtével díszíthetjük.