Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Klasszikus kuglóf recept
Klasszikus kuglóf
Tartármártás házi majonézből recept
Tartármártás házi majonézből
Csikós tokány recept
Csikós tokány
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Őszi minestrone leves recept
Őszi minestrone leves
Rántott karfiol recept
Rántott karfiol
Mátrai borzaska recept
Mátrai borzaska
Puncstorta  recept
Puncstorta
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Pincepörkölt csülökből és lapockából recept
Pincepörkölt csülökből és lapockából
Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Lencsegolyók sütőtökpürével recept
Lencsegolyók sütőtökpürével
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen recept
Birsalmasajt tartósítószer-mentesen
Dubarry-szelet recept
Dubarry-szelet
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Dubarry-csirkemell recept
recept
Rafinált
Glutént tartalmazó gabonafélékTej

Dubarry-csirkemell

60 perc
4 adag
Megfizethető
2024. 05. 27.

Elkészítés

  1. A csirkemellszeleteket sózzuk, borsozzuk és hagyjuk állni addig, amíg a karfiollal foglalkozunk.
  2. A karfiolt a közepénél kettévágjuk, rózsáira szedjük, és forrásban lévő sós vízben 3 perc alatt félkészre főzzük. Tegyük a karfiolrózsákat jeges vízbe (azaz blansírozzuk), így megállítjuk a főzés folyamatát. Mivel még bekerül a sütőbe, így pont azt az állagot fogjuk kapni, amit szeretnénk. Nem túl kemény, de nem is pépes, pont jó.
  3. A besamelmártáshoz a vajat felmelegítjük, hozzátesszük a lisztet és zsemleszínűvé pirítjuk, majd hozzáöntünk 3-4 deciliter langyos tejet. 15-20 percig kevergetjük, reszelünk bele egy kevés szerecsendiót, parmezánt, végül borsozzuk, sózzuk.
  4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és 5-6 perc alatt oldalanként lepirítjuk a csirkemelleket. Várjuk meg, amíg szép, aranybarna színt kapnak.
  5. A karfiolrózsákat ráhalmozzuk a csirkemellekre, leöntjük a besamelmártással, a tetejére sajtot reszelünk, és előmelegített sütőben, 220 fokon 15 perc alatt készre sütjük. A tetejét megszórjuk újhagyma zöldjével vagy petrezselyemmel, és már tálalhatjuk is.

Nézd meg videón, hogyan készül a Dubarry-csirkemell!

Megjegyzés
A videóban rozsdamentes acélserpenyővel dolgoztunk, amit a sütőbe is lehet tenni, ezért nem szedtük ki a csirkemelleket. Ha otthon nem rendelkezünk ilyennel, egy hőálló jénai edénybe szedjük ki a csirkemelleket és abban folytassuk a leírtakat.

Recept értékelése

Ajánljuk még

Sajtos rakott csirkemell ropogós baconnel
Recept
Bonyolult

Sajtos rakott csirkemell ropogós baconnel

60 perc
|
8 adag
|
Megfizethető
 Csilla szerző profilképe

Csilla

Csirkemellpaprikás
Recept
Egyszerű

Csirkemellpaprikás

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Tejfölös-füstölt sajtos csirkemell
Recept
Egyszerű

Tejfölös-füstölt sajtos csirkemell

50 perc
|
0 adag
|
Átlagos
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Sztroganov-csirkemell
Recept
Egyszerű

Sztroganov-csirkemell

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Besamelmártás alaprecept
Recept
Egyszerű

Besamelmártás alaprecept

15 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Hentes tokány csirkehúsból
Recept
Egyszerű

Hentes tokány csirkehúsból

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Pataki Nóra szerző profilképe

Pataki Nóra

Sajtos csirkemellpuffancs
Recept
Egyszerű

Sajtos csirkemellpuffancs

30 perc
|
2 adag
|
Költséges
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Rántott karfiol
Recept
Egyszerű

Rántott karfiol

40 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Hasonló receptek

Dubarry csirkemell Edit módra recept
Recept
Mester

Dubarry csirkemell Edit módra

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Vass Lászlóné szerző profilképe

Vass Lászlóné

Csirkemell csőben sült karfiollal  recept
Recept
Bonyolult

Csirkemell csőben sült karfiollal

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kovács Ágnes szerző profilképe

Kovács Ágnes

Karfiol és csirkefalatok ropogós bundában recept
Recept
Egyszerű

Karfiol és csirkefalatok ropogós bundában

30 perc
|
8 adag
|
Költséges
 Csilla szerző profilképe

Csilla

Rakott zöldségek besamel mártással recept
Recept
Bonyolult

Rakott zöldségek besamel mártással

60 perc
|
5 adag
|
Megfizethető
 Zsuzsi szerző profilképe

Zsuzsi

Friss receptek

Libanyakleves recept
Recept
Egyszerű

Libanyakleves

90 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Majonézes krumplisaláta - alaprecept
Recept
Egyszerű

Majonézes krumplisaláta - alaprecept

45 perc
|
6 adag
|
Átlagos
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Gyömbéres sárgarépakrémleves recept
Recept
Egyszerű

Gyömbéres sárgarépakrémleves

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Sütőtökös-sajtkrémes kockasüti  recept
Recept
Mester

Sütőtökös-sajtkrémes kockasüti

80 perc
|
12 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Fehérboros pecsenyelibamáj recept
Recept
Rafinált

Fehérboros pecsenyelibamáj

30 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Puha és omlós sütőtökös csokis keksz recept
Recept
Egyszerű

Puha és omlós sütőtökös csokis keksz

45 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Raffaello-szelet másként recept
Recept
Egyszerű

Raffaello-szelet másként

70 perc
|
4 adag
|
Átlagos
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Omlós libatepertős pogácsa recept
Recept
Bonyolult

Omlós libatepertős pogácsa

55 perc
|
16 adag
|
Átlagos
Dr.Gondek Károlyné szerző profilképe

Dr.Gondek Károlyné

Márton-napi ludaskása  recept
Recept
Egyszerű

Márton-napi ludaskása

180 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.