Elkészítés

Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd a tésztát 2 részre osztjuk, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. A deszkán kinyújtjuk, nagyjából 1 centi vastagságúra, majd egy pohárral kiszaggatjuk. Figyeljünk rá, hogy ne legyen se túl kicsi, se túl nagy, a formákban legyen elég tészta. Mielőtt a formákba helyeznénk a tésztákat, kenjük ki őket olajjal, hogy a sütés után könnyebben ki tudjuk szedni a süteményeket. De csak mértékkel, ne álljon az olajban a tészta!

Ha ezzel kész vagyunk, jöhet a töltelék. Verjük fel a 3 tojásfehérjét, majd adjuk hozzá a cukrot. Ha ezzel elkészültünk, keverjük bele a diót is. A formákba igazított tésztára előbb 1 teáskanál baracklekvárt tegyünk, majd rá szintén egy teáskanálnyi diós habot. Ha marad hab, miután az összesre került, osszuk szét a maradékot, hogy semmi se menjen kárba.

Ezután 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 180-190 fokra mérsékeljük a hőmérsékletet, és nagyjából 25 percig sütjük.

Megjegyzés

Én a tésztába mindig teszek egy kis reszelt citromhéjat, de csak az ízek fokozásáért. Ha még jobban fel akarjuk dobni süteményünket, nyugodtan tehetünk a tetejére meggyet is. Baracklekvár helyett birsalmát is használhatunk, habár szerintem az első variáció finomabb. Nem mellesleg a házi lekvár a legjobb! A receptet és a fotót Kimura küldte. Köszönjük!