Name: Diós-csokis pite | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg hideg vaj; 20 dkg Liszt; 1 tk Porcukor; 1 db Tojássárgája; 1 ek jéghideg víz; 20 dkg Darált dió; 2 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 1 zacskó Vaníliás cukor; 8 dkg Cukor; 1 ek holland kakaópor; 1 dl Tejszín; 0.5 csomag Sütőpor; 5 dkg Liszt; 1 tk Rumaroma; apróra vágott dió; Baracklekvár

Elkészítés

A diós-csokis pite tésztájához először a liszthez apró darabokban hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, a tojássárgáját és a vizet, és gyors mozdulatokkal tésztát formázunk belőle. Egy 26 centiméter átmérőjű piteformát kivajazzuk, kinyújtjuk a tésztát és beletesszük a formába, majd hűtőbe tesszük 30 percre.
A diót megpirítjuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni és ledaráljuk vagy késsel finomra aprítjuk.
A tojássárgáját krémesre keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a kakaóport, a tejszínt, a sütőport és a lisztet, a diót és a rumaromát. A fehérjéből kemény habot verünk, és a masszához forgatjuk.
A tésztát megszurkáljuk villával, és 180 fokra előmelegített sütőben, "vak sütéssel", 15 perc alatt elősütjük. Ráöntjük a tölteléket majd 30 percet sütjük tovább.
Az elkészült pitét a formában hagyjuk kihűlni, majd megkenjük a csomómentesre kikevert és langyosra melegített lekvárral. A szélét körben megszórjuk az aprított dióval és csokoládé reszelékkel.