Name: Currys pulykasaslik | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: orosz
Ingredients: 50 dkg Pulykamell; 4 dl Víz; 2.5 dkg Só; 0.8 dkg Barna cukor; 3 db Babérlevél; 1 fej Hagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 ek curry por; 1 dl Olívaolaj; 1 dl Étolaj; 1 db zöld kaliforniai paprika; 1 db piros kaliforniai paprika; 1 fej lila hagyma; 10 dkg Füstölt szalonna

Elkészítés

A pulykamellett megtisztítjuk és felkockázzuk.
Elkészítjük a nedves pácot. A vizet, a cukrot és a sót összekeverjük, majd miután a hagymákat megpucoltuk, felszeletelve hozzáadjuk.
A babérleveleket és a húst is hozzáadjuk a nedves páchoz, aztán lefedve 3 órára a hűtőbe tesszük.
3 óra elteltével a húst kivesszük a hűtőből, leszűrjük, majd összekeverjük a curry porral. Ezután az étolajjal és az olívaolajjal lefedjük a pulykát, hozzáadjuk a leszűrt babérlevelet és a hagymákat, aztán alaposan átmozgatjuk, hogy hús minden pontját érje az olaj. Ha ezzel elkészültünk, frissentartó fóliával légmentesen lefedjük és legalább 1 napra a pácban hagyjuk.
Amikor meg szeretnénk sütni a pulykasaslikot, a rusztikus darabokra vágott paprikákkal, hagymával és szalonnával nyársra húzzuk, aztán serpenyőben, sütőben, vagy grillen elkészítjük.