Currys-mangós lazac szélesmetélttel

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A cukkinit félkarikára vágjuk, a mangót szeletekre, a zsenge zöldhagymákat félbe és nagyobb darabokra. Sós vizet teszünk fel forrni a tésztának. A lazacot kockákra vágjuk.

A halat sózzuk, borsozzuk, és a vaj felén 2-3 perc alatt körbesütjük.

A maradék vajon megfuttatjuk a zöldségeket, rátesszük a curryt, elkeverjük, majd az alaplével felöntjük. Beletesszük a tejszínt, a mangót, és az elősütött halat. Összepároljuk, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a citromlevet.

A forró vízben megfőzzük a tésztát, leszűrjük, és összeforgatjuk a halas raguval. Azonnal tálaljuk.