Elkészítés: A zsiradékban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát és vele együtt a meghámozott, reszelt zellert. Az egészet egy kevés liszttel meghintjük, felengedjük 1,5 liter hideg vízzel. Beletesszük a megtisztított csirkeaprólékot és a fűszereket. Fedő alatt, kis lángon puhára főzzük, néha fel-felkeverjük, nehogy a liszt miatt az alja odakapjon.

Tálaláskor a leves tetejére frissen összevagdalt petrezselymet hintünk.