Cukormentes minisajttorták

1. A cukormentes mini sajttorta elkészítéséhez egy 12 mélyedéses muffinformát kibélelünk papírokkal.
2. A kekszréteghez a cukormentes Gullón kekszeket morzsásra törjük, vagy késes betétű aprítógépben ledaráljuk.
3. A vajat megolvasztjuk, és a kekszmorzsához keverjük.
4. Minden muffinmélyedésbe teszünk kb. 1 evőkanálnyi morzsát és egy pohár aljával alaposan lenyomkodjuk, majd legalább 10 percre hűtőbe tesszük.
5. A sajttortaréteghez egy nagy tálban simára keverjük a krémsajtot, hozzáadjuk az édesítőszert és a vaníliakivonatot. Alaposan összekeverjük.
6. Egy másik tálban kemény habbá verjük a tejszínt, és óvatosan a vaníliás krémsajtba forgatjuk.
7. A Gullón kekszeket kisebb darabokra törjük, és ezeket is a krémbe keverjük.
8. A krémet habzsákba töltjük, amin egy egy nagyobb lyukat vágunk, és egyenletesen elosztjuk a muffinformákban lévő kekszrétegen. A tetejüket lesimítjuk egy spatulával, majd a hűtőbe tesszük legalább 3 órára.
9. Kivesszük a sajttortácskákat a muffinformákból, óvatosan lehúzzuk róluk a muffinpapírt, majd egy tálcára rakjuk őket.
10. A cukormentes csokit megolvasztjuk, és egy kisebb habzsákból vagy zacskóból vékony sugárban a sajttortácskákra csorgatjuk.
11. A tejszínt habbá verjük, csillagcsöves habzsákba töltjük, és habrózsákat nyomunk a minitortákra.
12. Végül Gullón kekszekkel díszítjük a sajttortákat, és tálaljuk őket.

A recept megjelenését az Asix Distribution Kft. támogatta.