Hozzávalók
Elkészítés
- A cukkinipörkölt elkészítéséhez a vöröshagymát apró kockákra vágjuk vagy lereszeljük a kis lyukú reszelőn. Ez utóbbi művelettel finomabb, szaftosabb ételt kapunk.
- Egy edényben étolajat melegítünk, amelyen megdinszteljük a hagymát. A paprikát és a paradicsomot feldaraboljuk, az utóbbiról eltávolítjuk a héját. Hozzáadjuk a hagymához és addig pároljuk a zöldségeket, amíg puhák nem lesznek.
- A meghámozott cukkinit felkockázzuk. A zöldségekhez adjuk, és puhára főzzük. Ha szükséges, egy kevés vizet adunk hozzá. Még egyszer felforraljuk, majd rizzsel vagy tésztával tálaljuk.
