Cukkini-vagdalt

Elkészítés: A cukkinit sajtreszelőn lereszelem, az apróra vágott póréval összekeverem, megsózom, állni hagyom.
Miközben felmelegítem a 4 deci tejet, egy másik lábosban megolvasztom a vajat, egyesével hozzákanalazom a lisztet, hogy ne legyen csomós, majd nagyon finoman, decinként felöntöm a tejjel, közben kavargatom a csomómentesség miatt. Kis lángon főzöm, hogy besűrűsödjön, ezután belekavarom a tojás sárgáit, a sajtot, sózom, borsozom, meghintem szerecsendióval. A kinyomkodott cukkinit szintén hozzáteszem, majd beleforgatom a habbá vert fehérjét.
Kivajazott, zsemlemorzsázott őzgerinc formába öntöm a masszát, és előmelegített sütőben közepes lángon (170-180 fokon) 40 percig sütöm.