Hozzávalók
Elkészítés
- A csülkös bableves fejtett babból isteni őszi-téli fogás. Az elkészítéséhez a hagymákat tisztítsuk meg, a vöröshagymát vágjuk finomra, a fokhagymát szeleteljük fel. A csülköt tisztítsuk meg, vágjuk kisebb kockákra. A sárgarépát, a petrezselymet és a paprikát hámozzuk, illetve tisztítsuk meg, vágjuk karikákra vagy kisebb darabokra.
- Egy nagyobb fazékban hevítsük fel a zsírt, és dinszteljük meg rajta a vöröshagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, és együtt pároljuk 2–3 percig.
- Tegyük rá a felkockázott csülköt, és folyamatosan kevergetve pirítsuk addig pirítjuk, amíg minden oldala kifehéredik. Ekkor adjuk hozzá az őrölt babérlevelet és a köményt, enyhén sózzuk, borsozzuk meg, majd öntsük fel a füstölt ízű alaplével. Lefedve főzzük közepes lángon, amíg a csülök félig megpuhul, 40–45 percig.
- Adjuk a leveshez a feldarabolt sárgarépát, petrezselymet, a paprikát és a fejtett babot. Ha szükséges, pótoljuk még egy kevés vízzel az elfőtt folyadékot, hogy a hozzávalókat bőven ellepje. Ezután főzzük tovább, amíg minden zöldség és a hús megpuhul, kb. további 30 percig.
- Amikor minden hozzávaló megpuhult, egy kis tálban keverjük a lisztet csomómentesre egy kevés hideg vízzel, forgassuk bele a tejfölt, és keverjük simára. Adjuk a tejfölös-lisztes keveréket folyamatos keverés mellett a leveshez, majd forraljuk együtt néhány percig, hogy besűrűsödjön, és az ízek jól összeérjenek. Ezzel el is készült a csülkös bableves fejtett babból, amit friss kenyérrel kínálhatunk.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
