Csirkés-korianderes töltött cukkini

1. A cukkiniket megmossuk, majd hosszában elfelezzük. Miután kikapartuk a magházat, egy tepsibe pakoljuk őket, és 200 fokra felmelegített sütőben 15-20 perc alatt elősütjük.
2. Amíg a cukkinik sülnek, addig a töltelékhez egy edényben elkeverjük a kuszkuszt némi sóval meghintve, majd lefedve 10-15 percig állni hagyjuk.
3. A csirkés-korianderes töltött cukkinihez 2 evőkanál olajon egy serpenyőben üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymákat, majd sózzuk, borsozzuk. Ezután jöhet az apró kockákra vágott csirkemell is, a lime reszelt héja, aztán a felének a leve.
4. Miután lepirítottuk az egészet, hozzáadjuk a kuszkuszt, egy kevés olajat, alaposan átforgatjuk, majd elzárjuk alatta a gázt, és megszórjuk a finomra vágott korianderrel.
5. A tölteléket szépen belekanalazzuk az elősütött cukkinikbe, aztán 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg kicsit meg nem pirul. Tálalásnál a csirkés-korianderes töltött cukkinit nyugodtan megszórhatjuk még egy kevés friss korianderrel.

NÉZD MEG VIDEÓN IS, HOGYAN KÉSZÜL A CSIRKÉS-KORIANDERES TÖLTÖTT CUKKINI >>>