Hozzávalók
Elkészítés
- A krumplit megmossuk, és feltesszük főni. A csirkenyakakat megfűszerezzük, és egy nagyobb serpenyőben kacsazsíron megsütjük, majd egy papírra szedjük, és félretesszük.
- A megmaradt zsírban üvegesre pároljuk a felaprított hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a kockára vágott paprikát, paradicsomot és csilipaprikát, megfűszerezzük, és belemorzsoljuk a pörköltszaftkockát. Visszatesszük a csirkenyakat is a serpenyőbe, felengedjük egy kevés vízzel, és így főzzük tovább. Amikor már majdnem megpuhult, hozzáöntjük a vörösbort.
- Közben a főtt krumplit megpucoljuk és lereszeljük. Összekeverjük a liszttel és a tojássárgájával, majd forró, sós vízbe szaggatjuk.
- A lilakáposztát legyaluljuk. Kevés zsíron megpirítjuk a köménymagot, majd ízlés szerint megszórjuk cukorral. Karamellizálás után hozzáadjuk a káposztát, meglocsoljuk egy kevés ecettel, megsózzuk, megborsozzuk, és fedő alatt puhára dinszteljük.
- A csirkenyakat egy tányérra szedjük a gnocchival, meglocsoljuk a szafttal, és a lilakáposztával kínáljuk. Koktélparadicsommal és bébispenóttal díszítjük, amit ecetes-olívaolajos dresszinggel locsolunk meg.
Megjegyzés
A magyar és olasz konyha házasítása. Az ételhez felhasználtam még a sertésmájhoz készített lilakáposztából maradtat is.
Ajánljuk még
Recept
Rafinált
Sütőtökös gnocchi körtével, gorgonzolaszósszal és pirított dióval
70 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Hasonló receptek
Friss receptek
